A gyümölcsök formáját tekintve választhatunk hosszúkás, tojás alakú vagy gömbölyű fajták között. Magvaváló vagy nem magvaváló voltuk, valamint érési idejük szerint is megkülönböztetjük a szilvákat. Hazánkban kapható szilvafajták sokszínűsége miatt az érési szezon júliustól egészen októberig tart.
Magyarországon az átlagos szilva fogyasztás évi hat-hét kilógramm. Ha azt nézzük, hogy egy kifejlett szilvafa átlagos termésmennyisége 40-50 kg akkor ez 7-8 ember éves fogyasztását fedezheti.
A szilva szedésekor, illetve vásárlásakor érdemes figyelni a következőkre. Az érett szilvát mindig fehéres, halványkékes hamvasságot adó viaszréteg fedi, amely védi a kiszáradástól és egyben a frissesség garanciája. A kellően érett gyümölcs héja keményebb vagy puhább de minden esetben feszes, fényes, élénk színű.
Azt hogy melyik fajtát válasszuk nagyban befolyásolja a felhasználási cél. A nagyobb gömbölyű fajtákat általában friss fogyasztásra vesszük, a kisebb aromás fajtákat használjuk szilvás gombócba, süteményekbe.
A szilva felhasználási formái szinte végtelenek, és csak a képzeletünk szabhat határt neki. Bizonyos fajták csak frissen nyersen nyújtanak élvezhető élményt, de ha belegondolunk, hogy egy őszi gyümölcsös tál elképzelhetetlen a gyönyörű kék szilvák nélkül. A szilva szedés után hajlamos az utóérésre, így ha van rá lehetőségünk inkább hűtve tároljuk fogyasztásig.
A teljesség igénye nélkül felsorolunk néhány további felhasználási módot. Kissé megfőzve finom kompót készíthető belőle. A szilva kerülhet süteményekbe, rétesekbe, pitékbe. Aszalással, mélyhűtéssel sokáig felhasználható marad. Szilva szezonban egyszer minimum érdemes szilvás gombócot készíteni. Az egyik legismertebb tartósító szer nélküli felhasználási módja a lekvár készítés, melynek megyénkben nagy hagyományai vannak. Erre a legalkalmasabb a kissé fonnyadó puha gyümölcs. Az otthoni aszalással már nem sokan bíbelődnek, de a piacokon, bevásárló központokban könnyen beszerezhető ez az ízletes csemege. Fogyasztására viszont figyeljünk, mivel a nyers szilva 100 grammja mindössze 46 kalóriát tartalmat, ezzel szemben az aszalt szilva igazi cukorbomba.
A szilva sós ételek, sült húsok mellé tálalva vagy velük együtt sütve is nagyon ízletes, nem is beszélve a baconba csomagolt aszalt szilváról, amely kiváló előétel.
Végül pedig nem hagyhatjuk ki a felsorolásból a szilvapálinkát sem.
Végül ugyancsak a teljesség igénye nélkül felsorolnák néhány dolgot, hogy miért is érdemes szilvát fogyasztanunk.
· szuper vitamin és ásványi anyag forrás
· segíti az emésztőrendszer működését
· jó szomjoltó
· étvágyfokozó
· serkenti az idegrendszert
· védi a szív- és érrendszert
· koleszterin szintet stabilizálja
· csökkenti a diabétesz kockázatás
· magas antioxidáns tartalmú
· remek vízhajtó
· diétához is kiváló
· segít kotrollálni a vérnyomást
· javítja a csontos egészségét
· jó a szemnek
Ha érdeknek más kertészeti és barkács témák, a további bejegyzéseket itt találod!
Amennyiben tetszett a cikk, és meggyőztek a fent felsorolt tények, kérlek, nyomj egy Tetszik-et és oszd meg ismerőseiddel, barátaiddal!
